TMG je poznat po olakšavanju procesa metilacije. Metilacija je normalan biološki proces koji je ključan za popravku DNK, mehanizme detoksikacije jetre, metabolizam lipida i proizvodnju SAMe. Takođe je važan korak u pretvaranju homocisteina, oštećujuće aminokiseline, u prijateljsku aminokiselinu – metionin. Dodatak ishrani TMG-om pokazao je u kliničkim i van kliničkim studijama podršku zdravim nivoima homocisteina koji već jesu unutar normalnog opsega.